大眾點評2023“必吃榜”在漢發(fā)布，武漢49家商戶上榜
極目新聞記者 康旭陽
(資料圖片)
實習(xí)生 胡桓
6月27日，大眾點評2023“必吃榜”在武漢發(fā)布，共2062家餐廳上榜，覆蓋61個城市和地區(qū)，上榜餐廳數(shù)創(chuàng)歷年紀(jì)錄。
大眾點評2023“必吃榜”發(fā)布，共2062家餐廳上榜（通訊員陳晨 攝）
“煙火氣”是今年榜單的一大亮點。極目新聞記者注意到，榜單中近半數(shù)為新上榜餐廳，煙火小店占比近40%。其中，武漢上榜商戶數(shù)達(dá)49家，區(qū)域連鎖品牌商戶占比超70%，小秋水餃、家陽趙師傅油餅包燒麥、青小生碼子粉等十余家煙火小店上榜。
在武漢糧道街，1998年開業(yè)的老店家陽趙師傅油餅包燒麥，20余年來日日堅持凌晨三點開始備食材，五點準(zhǔn)時開門迎客。熱干面、蛋酒、脆皮燒麥……熱氣騰騰的過早小店成為街坊鄰居開啟一天生活的“始發(fā)站”。
老板趙師傅透露，相比榮譽，“必吃榜”更是一種“督促”，“我們正想著如何繼續(xù)升級，以更嚴(yán)格的要求去維護這份榮譽。”
在武昌大成路開店45年的小秋水餃第二次上榜。老板李玲說，以前來店的幾乎都是街坊鄰居，現(xiàn)在來打卡的年輕人變多了，營業(yè)額和客流有30%-40%的提升。
榜單上也不乏肥肥蝦莊·金牌油燜大蝦（石牌嶺總店）、來菜·湖北頭牌藕湯(江漢路M+旗艦店)等湖北知名連鎖品牌商戶。其中，武漢小龍蝦知名餐飲品牌肥肥蝦莊，已是第5次上榜。
2018年新成立的湖北連鎖餐飲品牌——來菜·湖北頭牌藕湯，今年則首次上榜。“在武漢，當(dāng)?shù)鼐用衩糠赀^年過節(jié)都要喝藕湯。”在品牌創(chuàng)始人楊亦風(fēng)眼里，選擇“湖北菜”這個賽道，并選擇“藕湯”作為代表餐品，背后是有深意的。“湖北菜不是八大菜系，如果不提出招牌菜，大家對菜系沒有清晰的認(rèn)知，我們認(rèn)為‘藕湯’就是這道代表菜。”
武漢上榜餐廳
近年來，“必吃榜”上區(qū)域餐飲連鎖品牌的涌現(xiàn)，也印證了以湖北菜為代表的小眾菜系正逐漸走向大眾視野。“我從小在武漢長大，就想按照當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗做一些地方特色菜，希望未來進一步能將湖北菜發(fā)揚出去。”楊亦風(fēng)說。
美團、大眾點評數(shù)據(jù)顯示，過去12個月，中小微餐飲商家的經(jīng)營活力正在復(fù)蘇，內(nèi)地54座城市的線上餐飲本地消費額占比超過60%，本地訂單量同比增長近15%。
湖北省商務(wù)廳二級巡視員葛翔表示，大眾點評“必吃榜”已成為各地的美食風(fēng)向標(biāo)和城市新名片，“此次活動在武漢開展，將有效推動湖北餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，擦亮楚菜品牌，進一步擴大武漢國際消費中心城市影響力。”
（來源：極目新聞）
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