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熗蓮菜、滑溜肉絲……6月29 日上午,“中國廚鄉·舌尖藍田”西十高鐵開通?藍田縣第二屆村廚爭霸決賽暨一店一品美食品鑒活動在藍田高鐵站圓滿舉行。

隨著6月30日西十高鐵的正式開通，作為西安東站出站后的第一站，藍田縣即將迎來大批過境游客，廚師之鄉必須用美食留人。

當天活動現場，來自藍田縣各鎮（街）的10支參賽隊伍沉著應戰、默契配合。各位鄉村大廚以灶臺為舞臺，充分展現藍田“勺勺客”精工細作、勤勞質樸、守正創新的匠人風采。比賽中，選手們精準把控比賽時長、熟練施展烹飪技藝，在規定時間內高質量完成3道涼菜、3道熱菜的整套宴席制作。菜品創作堅守傳統、扎根鄉土，以熗蓮菜、滑溜肉絲兩道經典菜品延續藍田老味道、傳承百年烹飪技藝；同時結合各鎮本土食材稟賦、民俗飲食特色，創新打造各具辨識度的鄉鎮特色菜品，真正展現藍田美食一鎮一味、百菜百味。

活動現場藍田縣茂盛小吃等15家知名特色餐飲企業集中擺攤設點，琳瑯滿目的特色小吃、經典陜菜、招牌風味免費開放品鑒，濃郁煙火氣引得市民游客紛紛駐足打卡、品味體驗。同時，現場還通過圖文展板集中推介藍田景區、特色民宿、非遺項目，系統展示全縣全域旅游發展成果。各類本土農特產品、非遺手工藝品集中亮相展銷，讓藏于鄉土的優質物產、代代相傳的傳統技藝走出鄉村、走向大眾，切實以活動帶展銷、以展銷促增收、以好物樹口碑。

據了解，此次活動是藍田縣借勢高鐵經濟、做強美食產業、激活文旅市場、賦能鄉村振興的創新實踐。隨著西十高鐵的正式通車，藍田縣將持續立足廚鄉資源稟賦，以美食為引流入口，常態化開展廚藝賽事、文旅推介等特色活動，串聯起藍田全域旅游、民宿經濟、特色農業、非遺文創等多元業態，構建“高鐵引流、美食留客、文旅興業、產業富民”的良性發展閉環。

華商報大風新聞記者 肖琳

來源：華商網-華商報

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