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“瀏陽市瀏安農(nóng)業(yè)科技綜合開發(fā)有限公司的湘東黑山羊種羊場(chǎng)成功通過國家級(jí)核心育種場(chǎng)遴選，成為我省第一家山羊國家核心育種場(chǎng)……”近日，省畜牧獸醫(yī)研究所高級(jí)畜牧師、湖南省草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系湘東試驗(yàn)站站長李昊幫高興地在微信朋友圈記錄下了湘東黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新突破。

湘東黑山羊是我省固有的地方山羊品種，主產(chǎn)于瀏陽市，主要分布在瀏陽、平江、株洲等地，因其脂肪含量低、蛋白質(zhì)含量高、肉質(zhì)細(xì)嫩等特性，深受湖南和廣東一帶的消費(fèi)者青睞。

(相關(guān)資料圖)

產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷困局

“湘東黑山羊的出欄價(jià)約為每公斤80元。”7月26日，瀏陽市農(nóng)業(yè)發(fā)展事務(wù)中心高級(jí)畜牧師李安定介紹說，雖然售價(jià)高，但由于湘東黑山羊出欄數(shù)量有限，因而長期在市場(chǎng)上處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。

正因?yàn)槿绱耍诮?jīng)濟(jì)效益的驅(qū)動(dòng)下，一些養(yǎng)殖戶盲目追求產(chǎn)能，使用其他品種的黑山羊與湘東黑山羊雜交，導(dǎo)致湘東黑山羊種群純度與品牌公信力下降，影響了消費(fèi)者對(duì)湘東黑山羊的認(rèn)可度。

2014年，李昊幫通過深入調(diào)研湘東黑山羊的保種育種工作后發(fā)現(xiàn)，該品種存在種群數(shù)量不斷下降、品種雜化嚴(yán)重，世代選育時(shí)間長、品種提純復(fù)壯難度大，核心種群數(shù)量難以支撐新品系建設(shè)，粗放式管理造成羔羊死亡率高、育肥羊生長速度緩慢等系列問題。

作為優(yōu)質(zhì)的地方山羊品種，湘東黑山羊的保種選育和產(chǎn)能提升成了產(chǎn)業(yè)發(fā)展迫在眉睫需要解決的大事。

聚力種業(yè)尋突破

湘東黑山羊的被毛全黑，頭小眼大，額面微凸，鼻梁稍拱，耳斜立，尾短上翹，角呈扁三角錐形，公羊角呈鐮刀狀，母羊角呈倒“八”字形。但隨著雜交改良的推廣，符合這樣特征的羊越來越少。

瀏陽市瀏安農(nóng)業(yè)科技綜合開發(fā)有限公司（以下簡稱“瀏安農(nóng)業(yè)”）董事長徐化義是資深的湘東黑山羊養(yǎng)殖“土專家”，他發(fā)現(xiàn)湘東黑山羊想要走出發(fā)展困局，必須加強(qiáng)本品種選育，重新組建核心群。

為了搜集到更多品種純度高的湘東黑山羊，提升原種場(chǎng)的種羊數(shù)量，2017年，徐化義承包了原有的國營湘東黑山羊原種場(chǎng)，并翻山越嶺走遍了瀏陽市的十幾個(gè)產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從散養(yǎng)黑山羊的養(yǎng)殖戶家中挑選符合湘東黑山羊特征的羊后，帶回養(yǎng)殖場(chǎng)集中飼養(yǎng)，并在此基礎(chǔ)上組建了湘東黑山羊核心群。

2019年，湖南省草食動(dòng)物技術(shù)產(chǎn)業(yè)體系成立，設(shè)置了6個(gè)試驗(yàn)站，其中湘東試驗(yàn)站主要承擔(dān)湘東黑山羊的科研、推廣和示范工作，試驗(yàn)站掛靠在瀏安農(nóng)業(yè)。

同年，李昊幫牽頭聯(lián)合瀏陽市水產(chǎn)事務(wù)中心制定了《湘東黑山羊保種選育工作實(shí)施方案》，并在此基礎(chǔ)上組織瀏陽市范圍內(nèi)的湘東黑山羊主要養(yǎng)殖主體，共同建立了包含核心育種場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)和普通養(yǎng)殖戶的開放式三級(jí)育種體系。

三級(jí)育種體系的育種方式就是核心育種場(chǎng)將繁育出的種羊批量化向擴(kuò)繁場(chǎng)輸送，擴(kuò)繁場(chǎng)基于當(dāng)?shù)氐馁Y源情況，再按需求輸送給普通養(yǎng)殖戶。這條種羊輸送鏈同時(shí)也反向開展工作，即普通養(yǎng)殖戶將優(yōu)質(zhì)湘東黑山羊輸送到擴(kuò)繁場(chǎng)，核心育種場(chǎng)則吸納經(jīng)過擴(kuò)繁場(chǎng)選育的優(yōu)質(zhì)個(gè)體。這樣既能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)種羊的快速擴(kuò)繁，同時(shí)也保證了核心群內(nèi)家系的生物多樣性。

通過多方共同努力，瀏安農(nóng)業(yè)目前已經(jīng)建成集種羊繁育、飼料加工、糞污無害化處理、示范展示、技術(shù)培訓(xùn)等功能于一體的湘東黑山羊核心育種場(chǎng)，現(xiàn)有存欄湘東黑山羊2000余只，最大存欄量可達(dá)5000只以上。

探索養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化

傳統(tǒng)的湘東黑山羊以放牧養(yǎng)殖為主，受自然資源和生態(tài)環(huán)境限制，普通養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖最大承載力約為100只。想要走出本地市場(chǎng)，走向華南市場(chǎng)乃至全國市場(chǎng)，不僅要有質(zhì)量，而且需要數(shù)量支撐。

如何提升湘東黑山羊的產(chǎn)量？標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)是提高產(chǎn)能的重要法寶。技術(shù)人員通過推廣牧草種植、青貯制作、精料補(bǔ)充料、全價(jià)顆粒料等方式，幫助養(yǎng)殖戶減少養(yǎng)殖過程中對(duì)周邊牧場(chǎng)環(huán)境的依賴，從而提升單個(gè)養(yǎng)殖戶勞動(dòng)強(qiáng)度所能承受的養(yǎng)殖量和牧場(chǎng)單位面積下的載畜能力。

李昊幫表示：“通過推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，家庭牧場(chǎng)的養(yǎng)殖量可以突破到200～300只。”2020年，瀏安農(nóng)業(yè)牽頭申報(bào)的《湘東黑山羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)推廣應(yīng)用》獲得了湖南省農(nóng)業(yè)豐收獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。

“為提升產(chǎn)能，保護(hù)自然環(huán)境，我們還正在積極探索‘舍飼+放牧’養(yǎng)殖模式‘6+4’組合，即10月齡出欄的羊，前6個(gè)月舍飼喂養(yǎng)，后4個(gè)月放牧喂養(yǎng)。”李安定介紹說，舍飼喂養(yǎng)的羔羊生長速度更快，抗病性更強(qiáng)，存活率更高，養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益更好。此外，舍飼喂養(yǎng)能延長牧場(chǎng)的休牧期，保護(hù)自然環(huán)境，后期的放牧喂養(yǎng)增加運(yùn)動(dòng)量，減少脂肪沉積，保證了湘東黑山羊的原有肉質(zhì)品味，也尊重了當(dāng)?shù)厝讼矚g吃放牧羊肉的消費(fèi)習(xí)慣。

此外，瀏安農(nóng)業(yè)正在主持制定湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)《家庭農(nóng)場(chǎng)湘東黑山羊自繁自養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》。

迎來分子身份證

“分子身份證是目前對(duì)地方品種的保護(hù)、遺傳特性挖掘和雜化群體中純種鑒別的最先進(jìn)技術(shù)手段。”李昊幫介紹說，憑借外貌特征判斷容易出現(xiàn)偏差，這時(shí)基因檢測(cè)就派上用場(chǎng)了。

科研工作者對(duì)湘東黑山羊進(jìn)行基因測(cè)序，與羊的全基因組比對(duì)后，專屬于湘東黑山羊的特性基因片段就一目了然，再單獨(dú)把這些零散的特性基因組合到一起，就完成了湘東黑山羊的分子身份證構(gòu)建工作。

有了分子身份證后，想要驗(yàn)證一頭外貌特征基本符合的羊是不是湘東黑山羊，只需要對(duì)這頭羊的血液或者耳組織采樣，然后用分子身份證的試劑盒檢測(cè)，當(dāng)天就能輕松判斷，大幅度降低了檢測(cè)時(shí)間和成本。李昊幫告訴記者，在沒有分子身份作為補(bǔ)充檢測(cè)手段之前，科研工作者只能通過個(gè)體外形及其繁殖后代呈現(xiàn)的性狀分析品種純度。

今年6月，湘東黑山羊的第一批分子身份證樣本已經(jīng)采集完成，目前相關(guān)實(shí)驗(yàn)分析正在進(jìn)行中，這一技術(shù)將為湘東黑山羊種羊的精準(zhǔn)鑒別提供技術(shù)支持，持續(xù)推動(dòng)湘東黑山羊品種提純復(fù)壯。

基因選育新品系

7月26日上午，在瀏安農(nóng)業(yè)的羊舍內(nèi)，李昊幫和兩名工作人員正在剪取湘東黑山羊的耳緣組織。

“這是今年我們與中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所蔣琳教授團(tuán)隊(duì)合作開展的一項(xiàng)重要工作，上個(gè)月已經(jīng)選取了20只窩產(chǎn)羔羊2只以上的經(jīng)產(chǎn)母羊，分析篩選影響湘東黑山羊繁殖率的主效基因。這次我們結(jié)合正在開展的全價(jià)顆粒料育肥試驗(yàn)，又選取了40只長勢(shì)良好的6月齡黑山羊取樣。”李昊幫介紹說，此次采集的樣本將用于分析影響湘東黑山羊生長發(fā)育的主效基因，后續(xù)還將開展湘東黑山羊胃腸道轉(zhuǎn)錄組和相關(guān)熱應(yīng)激基因表達(dá)研究與分析。

李昊幫告訴記者：“我們正在努力選育湘東黑山羊的‘高繁系’和‘快長系’兩個(gè)新品系，種群中持續(xù)幾胎產(chǎn)單羔、消化功能差、體型小、生長速度慢的個(gè)體都會(huì)在選育中被逐步淘汰。”

在企業(yè)、科研單位和地方政府的共同努力下，科研人員在湘東黑山羊的種群中挖掘出了一批繁殖率高、生長速度快的個(gè)體，重新組建了核心群。目前，湘東黑山羊核心群的平均窩產(chǎn)仔數(shù)率已經(jīng)從1.8只提升到了2.2只，體尺、體重也重新達(dá)到甚至部分超過了國家標(biāo)準(zhǔn)，新品系構(gòu)建工作正在有序開展。

“這一系列成果的達(dá)成與推廣，將讓湘東黑山羊從走出深山的‘土羊’變成帶領(lǐng)農(nóng)民致富的‘金羊’，將為實(shí)現(xiàn)我國山羊種業(yè)振興，實(shí)現(xiàn)南方山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，構(gòu)建示范樣板。”談到將來，李昊幫躊躇滿志。