天天觀天下！方便面市場供給規模分析 2023方便面行業市場發展現狀
一、方便面行業市場發展現狀
方便面為預先烹制好的，主要由小麥粉或米粉制造的干面餅，可于烹煮或在開水中浸泡三至五分鐘后食用。在全世界所有工業化生產的主食產品中，方便面的產量和地位僅次于面包。在方便主食領域，中國方便面產量已列世界首位。就總體而言，中國方便面生產尚處于發展階段。中國人均方便面占有量居世界第9位，而且消費主要集中于城市居民，農村居民消費水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉居民收入提高，方便面市場前景樂觀。
方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等;狹義的方便面上通常指由面餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明了方便面，隨著生活節奏加快及旅行需要，方便面成為現代生活不可或缺的簡易食品之一。如今市場上各種品牌的方便面充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的身影。
(相關資料圖)
二、全球方便面市場規模及增速
隨著生活節奏加快及旅行需要，方便面成為現代生活不可或缺的簡易食品之一。近年來，全球方便面市場規模不斷增加。根據世界方便面協會相關數據顯示，2022年全球方便面市場規模達到1577.38億元，同比增長11.53%。
全球平均杯面與袋面占比2：8，日本杯面與袋面占比7：3。根據協會數據顯示，全球范圍內平均杯面占比22%，袋面占比78%。分國家來看，墨西哥杯面占比最高，為96%，日本杯面占比位列第二，為69%，英國杯面占比為47%，排名第三，其中，以中國、泰國、印度、越南、新加坡及印尼等眾多亞洲國家杯面占比尚未達到全球平均水平。杯面無論是售價還是盈利水平總體高于袋面，也更能滿足年輕消費群體便捷性需求。隨著經濟水平的不斷提升，在消費升級趨勢下，杯面占比提升預計是一大趨勢。
三、全球主要國家方便面消費量及排名
方便面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉等，都是補充人體營養所必需的成分，伴隨著全球化進程的加快和生活節奏的提高，方便面這一既能快速充饑，又富含營養的美味食品越來越受人們喜歡。
全球方便面市場容量大，中國是最大市場。根據世界方便面協會數據顯示，2022年全球方便面市場的消費量約為1205.6億份。分國家來看，中國(包括中國香港)的方便面消費量為448.72億份，南美洲方便面消費量為90.42億份，印度方便面消費量為77.16億份，非洲市場消費量為74.75億份，其余分別為歐洲、美國、俄羅斯等國家地區。
四、全球方便面市場供給規模分析
隨著人們對自身健康的追求，更加看中方便面的營養特性。為了進一步滿足消費者新的需求，方便面行業需要加大科研開發的力度，在方便面中加入維生素、礦物質等提高其營養價值;研發具有低鹽、低熱、低糖、低脂肪、高膳食纖維等方便面。全球方便面市場供給也從低端化向高端化改變，同時近幾年新冠疫情引發全球居家文化興起，刺激方便面消費需求增加，從而影響市場供給。根據世界方便面協會相關數據顯示，2022年全球方便面市場供給規模為1302.7億份，同比增長2.7%。
方便面作為一款簡易方便、風味獨特的面制食品，隨著近年來人們生活節奏的不斷加快，逐漸被消費者所青睞，近年來消費量逐漸上漲，2020-2022年期間疫情的集中或散點爆發，進一步促進了方便面消費量的增長。據資料顯示，2022年全球方便面消費量達1205.6億份，同比增長2%。
從全球方便面消費分布來看，我國是全球方便面最大的消費市場，據資料顯示，2022年我國(含香港)方便面消費量達439.9億份，占全球方便面消費總量的37.2%，其次為印度尼西亞和越南，占比分別為11.2%和7.2%。根據弗若斯特沙利的資料，中國是全球最大的方便面市場。中國方便面市場由少數國內外的主要從業者主導，其中包括康師傅;統一;今麥郎;日清及白象等品牌企業，于2022年按零售額計，彼等合共約占市場份額達75%，而余下市場則高度分散。
生產這么多方便面，離不開一種特殊的食材，那就是棕櫚油。在天津一家方便面包裝車間，一條生產線每一分鐘能產出500包方便面，每炸一包方便面，耗油12克，也就是說一分鐘就會耗油12斤。由于棕櫚油穩定性好、不易變質，廣泛用于方便面、餅干、冰棍等食品加工要滿足全國老百姓對方便面的需求，就得上百萬噸棕櫚油。自2018年以來中國方便面產量呈下滑趨勢，2019年中國方便面產量為573.3萬噸，較2018年減少了126.2萬噸，同比減少18.04%，2020年1-11月中國方便面產量為501萬噸。自2018年以來中國方便面需求量開始下滑，2019年中國方便面需求量為537.41萬噸，較2018年減少了126.28萬噸，同比減少19.03%，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國方便面需求量有所回升，2020年1-11月中國方便面需求量為490.72萬噸。
中國方便面出口數量遠大于進口數量，2020年1-11月中國方便面進口數量為7.19萬噸，出口數量為17.47萬噸。2020年1-11月中國方便面進口金額為21774.52萬美元，出口金額為29408.64萬美元。2020年1-11月中國方便面進口均價為0.3萬美元/噸，出口均價為0.17萬美元/噸。
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