大棒骨怎么熬湯? 全球頭條
2023-06-05 11:27:08 來源：南方養生網
(資料圖)
1，準備好兩根棒骨從中間剁開，倒入清水，加入一勺面粉攪拌混合均勻浸泡10分鐘，再用流水沖洗干凈，面粉有很好的吸附性可以有效的帶走血水和異物。
2，冷水下入大棒骨，加入姜片，蔥段，料酒去腥，水開后撇去浮沫再煮3分鐘，再用溫水清洗干凈。
3，鍋中加入一勺 豬油 ，加入豬油可以使燉出來的骨頭湯更香，豬油燒熱后加入姜片炒出香味，下入棒骨翻炒幾下，炒到棒骨表面微焦就可以了。
4，大棒骨變得微焦后倒入開水，開水一定要一次性加足，這樣燉出來的骨頭湯才會更白更香，開大火燒開后燉5分鐘，大火能燉出骨頭湯里面的鮮味和營養。
5，5分鐘后關火連湯和骨頭一起倒入電飯煲中，不需要加任何的調料，喝骨頭湯就要原汁原味的，選擇煲湯鍵燉上一個小時。
6，一個小時以后把切好的鮮玉米放進來，加入幾粒枸杞，一把大棗，一勺食鹽調味，蓋上蓋子再燉10分鐘。
7，10分鐘后開蓋濃濃的骨頭香撲鼻而來，再撒上一點香菜就可以出鍋了，湯汁濃白，鮮香美味，www.nfysw.com好喝又補鈣。
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