制止餐飲浪費在行動！山東省旅促會召開現(xiàn)場推進會
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4月13日下午，由山東省精品旅游促進會主辦的“以標準化為引領，促進文明用餐，制止餐飲浪費”現(xiàn)場推進會在山東舜和國際酒店召開。
會議旨在宣貫和推進餐飲法規(guī)，制止餐飲浪費的科學標準，倡導節(jié)儉為榮、浪費可恥的餐飲文明風尚，推動科學化營養(yǎng)配餐、標準化優(yōu)質服務，不斷開創(chuàng)全省餐飲業(yè)高質量發(fā)展的新局面。
會上宣讀了由省旅促會與山東省標準化學會共同起草制定的《“以標準化為引領，促進文明用餐，制止餐飲浪費”行動指南15條》，倡導節(jié)儉為榮的餐飲文明風尚，傳承中華傳統(tǒng)食養(yǎng)智慧，推動科學化營養(yǎng)配餐、標準化優(yōu)質服務，動員全社會力量共襄餐飲業(yè)高質量發(fā)展新局面。針對餐飲生產(chǎn)與消費的不同領域、不同環(huán)節(jié)，提出“建章立制、約束浪費行為”“普及營養(yǎng)知識、做到合理膳食”“倡導節(jié)儉精神、形成新時代的民風食俗”等方面的指導意見，供餐飲供應主體、餐飲消費群體參照執(zhí)行。省旅促會號召各餐飲企業(yè)以標準化為引領，率先開展多層次的專題培訓，讓職工準確把握餐飲法規(guī)、“行動指南15條”相關標準和工作流程，進一步提升餐飲服務規(guī)范化、標準化水平，讓節(jié)儉意識內化于心、外化于行。
會議提出，以標準化為引領，促進文明用餐，制止餐飲浪費，切實提高認識，增強以標準化為引領、促進文明用餐、制止餐飲浪費的主體意識。著力措施創(chuàng)新，全方位營造宣傳氛圍。高質量開展全員培訓，正確學好用好國家有關餐飲法規(guī)和“行動指南15條”。精準精細服務，營造溫馨文明的就餐環(huán)境。示范引領，選樹先進典型。
會后，與會人員品鑒舜和創(chuàng)新菜品和體驗分餐制，展示了“空桌光盤”的分餐模式，受到高度贊揚和一致好評。
（大眾日報記者 劉英 通訊員 王新華 報道）
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