制止餐飲浪費(fèi)在行動(dòng)！山東省旅促會(huì)召開現(xiàn)場推進(jìn)會(huì)
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4月13日下午，由山東省精品旅游促進(jìn)會(huì)主辦的“以標(biāo)準(zhǔn)化為引領(lǐng)，促進(jìn)文明用餐，制止餐飲浪費(fèi)”現(xiàn)場推進(jìn)會(huì)在山東舜和國際酒店召開。
會(huì)議旨在宣貫和推進(jìn)餐飲法規(guī)，制止餐飲浪費(fèi)的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，倡導(dǎo)節(jié)儉為榮、浪費(fèi)可恥的餐飲文明風(fēng)尚，推動(dòng)科學(xué)化營養(yǎng)配餐、標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷開創(chuàng)全省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新局面。
會(huì)上宣讀了由省旅促會(huì)與山東省標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)會(huì)共同起草制定的《“以標(biāo)準(zhǔn)化為引領(lǐng)，促進(jìn)文明用餐，制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)指南15條》，倡導(dǎo)節(jié)儉為榮的餐飲文明風(fēng)尚，傳承中華傳統(tǒng)食養(yǎng)智慧，推動(dòng)科學(xué)化營養(yǎng)配餐、標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，動(dòng)員全社會(huì)力量共襄餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面。針對(duì)餐飲生產(chǎn)與消費(fèi)的不同領(lǐng)域、不同環(huán)節(jié)，提出“建章立制、約束浪費(fèi)行為”“普及營養(yǎng)知識(shí)、做到合理膳食”“倡導(dǎo)節(jié)儉精神、形成新時(shí)代的民風(fēng)食俗”等方面的指導(dǎo)意見，供餐飲供應(yīng)主體、餐飲消費(fèi)群體參照?qǐng)?zhí)行。省旅促會(huì)號(hào)召各餐飲企業(yè)以標(biāo)準(zhǔn)化為引領(lǐng)，率先開展多層次的專題培訓(xùn)，讓職工準(zhǔn)確把握餐飲法規(guī)、“行動(dòng)指南15條”相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和工作流程，進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，讓節(jié)儉意識(shí)內(nèi)化于心、外化于行。
會(huì)議提出，以標(biāo)準(zhǔn)化為引領(lǐng)，促進(jìn)文明用餐，制止餐飲浪費(fèi)，切實(shí)提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)以標(biāo)準(zhǔn)化為引領(lǐng)、促進(jìn)文明用餐、制止餐飲浪費(fèi)的主體意識(shí)。著力措施創(chuàng)新，全方位營造宣傳氛圍。高質(zhì)量開展全員培訓(xùn)，正確學(xué)好用好國家有關(guān)餐飲法規(guī)和“行動(dòng)指南15條”。精準(zhǔn)精細(xì)服務(wù)，營造溫馨文明的就餐環(huán)境。示范引領(lǐng)，選樹先進(jìn)典型。
會(huì)后，與會(huì)人員品鑒舜和創(chuàng)新菜品和體驗(yàn)分餐制，展示了“空桌光盤”的分餐模式，受到高度贊揚(yáng)和一致好評(píng)。
（大眾日?qǐng)?bào)記者 劉英 通訊員 王新華 報(bào)道）
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